demi-long
2016

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE BRUT “DEMI LONG®”

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)

Spumante Metodo Italiano (Charmat) con maturazione di 6 mesi in autoclave: ciò per ottenere uno spumante con maggiore complessità, senza però perdere le fragranze tipiche del Prosecco di alta collina Glera in purezza, dalle più vocate colline di Valdobbiadene.

COLORE

Giallo paglierino con una vena più intensa della media. Il perlage è raccolto e quasi impalpabile.

PROFUMO

Il naso è sorpreso dal minore impatto della linea fruttata fresca e semplice a favore di un effluvio più articolato e maturo, dal quale spicca un accenno floreale e sfumature minerali.

SAPORE

In bocca lo spumante si distende con sicurezza, la spuma ben integrata con l’agile corposità rende piacevolissimi lo sviluppo del sapore e la corrispondenza con gli aromi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

l’intonazione del gusto è tenera e ciò giustifica l’uso su ricette vegetariane animate da una lieve speziatura e su risotti che esaltano la varietà di stagion i come primavera e autunno.

SERVIZIO

Servire fresco a 7-8° C.

RESIDUO ZUCCHERINO

9,00 g/l.

ALCOHOL

11,50 %