OMNIA EXTRA DRY
2017

CUVEE EXTRA DRY “OMNIA”

Spumante Metodo Italiano (Charmat)
Come suggerisce il nome, Omnia, (dal latino: tutto, ogni cosa), questo spumante è una cuvée di uve del nostro territorio. Per lo spumante extra dry Omnia ci siamo ispirati ad una ricetta della nostra famiglia, un uvaggio tradizionale da vitigni autoctoni.

COLORE

giallo paglierino; perlage intenso e persistente

PROFUMO

intenso al naso, con note di mela, pera, frutta bianca, note floreali quali glicine e fiori d’acacia, minerale.

SAPORE

intenso e morbido, fresco e sapido. Retro palato lungo e persistente, con richiamo delle note fruttate riscontrate al naso.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

ideale accompagnamento ai piatti di pesce della cucina mediterranea e veneta, come rombo al forno con patate, olive nere e pomodorini, risotto alla pescatora, baccalà mantecato alla veneziana; ottimo anche con gnocchi di patate burro e salvia, verdure pastellate, formaggi freschi quali la casatella di treviso, fiori di zucca ripieni.

SERVIZIO

Servire fresco a 7-9° C.

RESIDUO ZUCCHERINO

12,00 g/lt.

ALCOHOL

11,50 %