Valdobbiadene DOCG Cartizze Superiore Dry
Spumante Metodo Italiano (Martinotti - Charmat)
Glera coltivata nella rinomata sottozona del “Cartizze”.
Residuo zuccherino: 23 g/l
Alcol: 11,50 %
Temperatura di servizio 7-8° C.
Giallo paglierino. Il colore brilla grazie a un’ottima integrazione di perlage persistente e spuma.
Ampio ed intenso, con note di mela, pera, pesca, agrumi, miele e fiori di prato. Armonico ed elegante, ha aromi di grande freschezza.
Intenso, elegante, fruttato, con grande morbidezza e freschezza. Completa è la rispondenza con il profumo.
Va abbinato a piatti saporiti come il patè di fegato d’oca o con delle tartine di salmone affumicato. Prodotto nella versione Dry, il Cartizze accompagna ottimamente anche crostate di frutta, focacce e pasta frolla. Ideale conclusione di un pasto importante, il Cartizze è un ottimo brindisi che accompagna ogni occasione di festa.
€ 25,00/bottiglia (€ 120,00 a scatola da 6)
Temperatura di servizio: Servire fresco a 7-8° C.
Info di smaltimento, nutrizionali e ingredientiMaggiori Informazioni
La sottozona del Cartizze Superiore, indentificata già individuata già nel disciplinare del 1969, si compone di 107 pregiatissimi ettari tra le frazioni di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol di Valdobbiadene. Qui il terreno particolarmente drenante, il microclima favorevole e la bellissima esposizione a Sud, danno vita ad uve con una maggiore concentrazione di zuccheri e maggiore aromaticità. La resa per ettaro è di 120 q.li.
