Brut Rosè “Radegonda”
Spumante Metodo Italiano (Martinotti - Charmat)
Pinot Nero in rosato con un piccolo taglio di Moscato
Residuo Zuccherino: 9,00 g/l.
Alcol: 11,50 %
Rosa antico delicato, quasi un corallo pelle d’angelo. Spuma brillante e grana sottile. Perlage fine e persistente.
Intenso, elegante con note dominanti di fragoline di bosco, ribes e lamponi oltre a sfumature di fiori di agrumi.
Sapido, elegante, vellutato e di grande freschezza.
È ottimo come aperitivo, ma il suo meglio lo dona sposando pesci dal sapore intenso cucinati con salse mediterranee e, per estensione, paste fresche condite con sughi elaborati con la medesima intonazione; un altro campo di applicazione del Radegonda è quello dei salumi delicati, in particolare il guanciale e la pancetta, con in quali crea un’interessante commistione tra sapidità, morbidezza, freschezza e lieve grassezza.
Temperatura di servizio: Servire fresco a 7-8° C.
Info di smaltimento, nutrizionali e ingredientiMaggiori Informazioni
Questo vino celebra la delicata amicizia tra San Venanzio Fortunato e Santa Radegonda, vissuta nel XI secolo D.C., moglie del Re di Francia Clotario I, e poi fondatrice del Monastero della Santa Croce a Poiter. Ci piace ricordare una lettera in cui Venanzio Fortunato, segretario del Convento, la invita a bere un buon bicchiere di vino per riprendersi dalle fatiche di un viaggio. "Ad domnam Radegondam ut vina benigna bibas” (Carmina XI, 4)
