Portafortuna col fondo Frizzante rifermentato in bottiglia
Frizzante in bottiglia
Residuo Zuccherino: 0 g/l.
Alcol: 11,00 %
Giallo paglierino di belle tonalità, con un perlage elegante, fine e continuo.
Il ventaglio olfattivo è intenso e preciso; si riconoscono i lieviti, il fruttato, l’agrumato e le erbe aromatiche.
Al palato è vellutato. La carbonica, fine ed elegante, dà un bel timbro di cremosità e una sensazione secca di grande freschezza. Ottima la sua sapidità. Chiude da protagonista con la parte citrina e agrumata lunga al retro palato.
Cicchetti veneziani, risotti di asparagi, piatti a base di legumi, carni bianche e formaggi freschi. Molto raffinato è l’abbinamento con i frutti di mare, le cruditès di scampi o con una frittura di seppie, moscardini e moeche (granchi teneri perché in muta).
Per una nota esotica, è perfetto con sushi e sashimi.
Per una nota esotica, è perfetto con sushi e sashimi.
€ 8,00/bottiglia (€ 40,00 a scatola da 6)
Temperatura di servizio: Servire fresco a 7-8° C.
Info di smaltimento, nutrizionali e ingredientiMaggiori Informazioni
Il frizzante Col Fondo (o Sur Lie) rappresenta il vino della tradizione nelle colline dell’alta Marca trevigiana. Il suo nome deriva proprio dai lieviti che, una volta consumati tutti gli zuccheri, si depositano sul fondo della bottiglia. Il Portafortuna frizzante rifermenta e matura in bottiglia per un minimo di 90 giorni.
